De bakkers

Niet alleen is te zien hoe op locatie al het brood wordt gebakken, de Dungense Molenbakker maakt geen geheim van de recepten en de gebruikte ingrediënten. Er wordt vooral gebruik gemaakt van pure en eerlijke producten en regionale grondstoffen, zoals spelt, bloem en meel. Het tarwe wordt uit Zuid-Frankrijk geïmporteerd, vanwege het betere klimaat waarin het tarwe een vollere smaak krijgt.

Verder worden uitsluitend natuurlijke ingrediënten gebruikt om het brood vers te houden, zoals appelstroop, melk, honing, zonnebloemolie, olijfolie en biologisch zeezout uit het Franse Guérande. De Dungense Molenbakker gebruikt échte boter, natuurlijke smaakstoffen en géén conserveringsmiddelen.